Sáng 15/4, HCMC FOODEX 2026 chính thức khai mạc tại SECC, mở ra không gian giao thương quy mô lớn cho ngành lương thực, thực phẩm trong bối cảnh thị trường trong nước và quốc tế đang có nhiều biến động. Đây là lần thứ 5 sự kiện được tổ chức, do Ủy ban Nhân dân TP.HCM chỉ đạo, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP.HCM (ITPC) chủ trì, phối hợp cùng Hội Lương thực Thực phẩm TP.HCM và các đơn vị liên quan triển khai.
FOODEX 2026 năm nay với chủ đề “Hương vị toàn cầu – Giá trị Việt Nam”, triển lãm với các hoạt động trưng bày, giới thiệu sản phẩm, hướng đến mục tiêu sâu hơn là đưa thực phẩm Việt tham gia mạnh mẽ vào chuỗi cung ứng toàn cầu. Thông qua việc kết nối doanh nghiệp với các hệ thống phân phối lớn, các nhà nhập khẩu quốc tế và nền tảng thương mại điện tử, sự kiện kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh, thúc đẩy xuất khẩu và xây dựng thương hiệu quốc gia cho ngành lương thực, thực phẩm.
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Nguyễn Lộc Hà – Phó Chủ tịch Thường trực UBND TP. Hồ Chí Minh cho biết, TP.HCM hiện giữ vai trò trung tâm chế biến lương thực, thực phẩm hàng đầu cả nước, đóng góp khoảng 35% giá trị sản xuất toàn ngành trong vùng kinh tế trọng điểm phía Nam. Ngành này chiếm khoảng 15% giá trị sản xuất công nghiệp của Thành phố, là một trong những trụ cột quan trọng của nền kinh tế đô thị.
Trong bối cảnh kinh tế thế giới còn nhiều biến động, TP.HCM vẫn ghi nhận những tín hiệu tích cực. Quý I/2026, kinh tế Thành phố tăng trưởng 8,27%, cao nhất trong cùng kỳ 5 năm gần đây; riêng ngành lương thực, thực phẩm tăng 12%, đứng thứ hai toàn ngành công nghiệp. Những con số này cho thấy nỗ lực lớn của chính quyền và cộng đồng doanh nghiệp trong việc duy trì sản xuất, thích ứng với biến động và từng bước phục hồi.
Tuy nhiên, ông Nguyễn Lộc Hà cũng thẳng thắn nhìn nhận, phía trước vẫn còn nhiều thách thức. Chi phí đầu vào gia tăng, áp lực cạnh tranh ngày càng lớn, cùng với yêu cầu khắt khe về tiêu chuẩn chất lượng, truy xuất nguồn gốc từ thị trường quốc tế đang đặt ra bài toán không nhỏ cho doanh nghiệp. Trước thực tế này, TP.HCM tiếp tục đẩy mạnh các chính sách hỗ trợ, từ cải thiện môi trường đầu tư, thúc đẩy chuyển đổi số, ứng dụng khoa học công nghệ, đến tăng cường xúc tiến thương mại, kết nối cung cầu và hỗ trợ tiếp cận nguồn vốn. Thành phố xác định doanh nghiệp là trung tâm, là chủ thể của quá trình phát triển và cam kết đồng hành lâu dài.
Không gian trải nghiệm đa chiều cho ngành thực phẩm Việt
Diễn ra trong 4 ngày, từ 15 đến 18/4, HCMC FOODEX 2026 quy tụ gần 500 gian hàng của hơn 350 doanh nghiệp đến từ 20 tỉnh, thành trên cả nước và nhiều quốc gia, vùng lãnh thổ như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Nga, Bhutan… Các nhóm sản phẩm trưng bày rất đa dạng, từ nông sản thô, thực phẩm chế biến, gia vị, đồ uống cho đến các giải pháp công nghệ, thiết bị trong chế biến, đóng gói và bảo quản.
Điểm đáng chú ý của triển lãm năm nay là chiều sâu kết nối. Sự tham gia của các tập đoàn bán lẻ lớn như AEON, Lotte, Central Retail, Saigon Co.op, MM Mega Market… cùng các nền tảng thương mại điện tử như Amazon Global Selling đã mở ra cơ hội trực tiếp cho doanh nghiệp Việt tiếp cận hệ thống phân phối quốc tế. Bên cạnh đó, hàng trăm nhà nhập khẩu, nhà phân phối và doanh nghiệp trong lĩnh vực khách sạn, nhà hàng, dịch vụ ăn uống (Horeca) đến từ nhiều quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, Thái Lan, Ấn Độ… cũng có mặt để tìm kiếm đối tác.
Trong suốt thời gian diễn ra, Ban Tổ chức dự kiến thiết lập hơn 2.000 cuộc hẹn kết nối giao thương B2B. Điểm đặc biệt là các cuộc hẹn này được sắp xếp dựa trên nhu cầu cụ thể của từng doanh nghiệp, giúp nâng cao khả năng thành công trong hợp tác. Ngoài ra, chương trình tham quan nhà máy (Factory Tour) dành cho các nhà mua hàng quốc tế vào ngày 17/4 cũng được kỳ vọng sẽ tạo thêm niềm tin và thúc đẩy ký kết hợp đồng thực chất.
Bên cạnh hoạt động thương mại, triển lãm còn mang đến nhiều trải nghiệm đa dạng. Hội thảo chuyên đề về nông nghiệp đô thị, các hoạt động giới thiệu công nghệ sản xuất, tiêu chuẩn hóa chất lượng, hay những chương trình trình diễn văn hóa như trà đạo… góp phần tạo nên một không gian tương tác đa chiều giữa doanh nghiệp và người tiêu dùng.
Đặc biệt, cuộc thi Master Chef of Foodex 2026 tiếp tục là điểm nhấn thu hút sự quan tâm lớn. Với hơn 350 thí sinh trong và ngoài nước, cuộc thi không chỉ là sân chơi chuyên môn mà còn là nơi lan tỏa giá trị ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Song song đó, màn trình diễn xác lập kỷ lục Guinness với “Màn trưng bày bánh thạch 3D lớn nhất thế giới”, quy tụ hơn 1.200 sản phẩm, đã mang đến một không gian nghệ thuật ẩm thực ấn tượng, kết hợp giữa sáng tạo và kỹ thuật tinh xảo.
Nhiều doanh nghiệp HVNCLC tham gia HCMC FOODEX 2026
HCMC FOODEX 2026 đang diễn ra tại TP.HCM với sự tham gia của nhiều doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao (HVNCLC) và các đơn vị trong hệ sinh thái Khởi nghiệp xanh. Trong số này có thể kể đến: Vissan, Vianco, Khải Hoàn, Hoàng Minh, Datafa, Tiến Anh, Chùm ngây Vườn nhà mình, Lúa Vàng Việt, Tân Nhiên, Thiên Nhiên Việt, Vị, Bình Tây, Aka Food, HTX Mỹ Long, Nghệ Sành…
Sự hiện diện của các doanh nghiệp HVNCLC và Khởi nghiệp xanh cho thấy xu hướng phát triển sản phẩm từ nguyên liệu trong nước, đồng thời hướng đến tiêu chuẩn và thị trường rộng hơn. Hội chợ là dịp để doanh nghiệp giới thiệu sản phẩm, tìm kiếm đối tác và cập nhật nhu cầu thị trường.
Doanh nghiệp trước áp lực và cơ hội thị trường
Bên lề triển lãm, câu chuyện về những khó khăn của doanh nghiệp tiếp tục được phản ánh rõ nét. Theo bà Nguyễn Thị Thu – Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc Công ty Aka Food, áp lực lớn nhất hiện nay là chi phí đầu vào tăng cao trong khi giá bán khó điều chỉnh. Điều này khiến biên lợi nhuận bị thu hẹp, buộc doanh nghiệp phải siết chặt chi phí, thậm chí cắt giảm nhân sự.
Tuy nhiên, để giữ thị trường và duy trì hệ thống phân phối, doanh nghiệp vẫn phải đảm bảo sản xuất. Đây là bài toán khó khi phải cân bằng giữa tồn tại và phát triển. “Có những thời điểm sản xuất gần như không có lợi nhuận, nhưng nếu dừng lại thì sẽ mất thị trường”, bà Thu chia sẻ.
Dù vậy, triển lãm vẫn mang lại những tín hiệu tích cực. Các sản phẩm mới của Aka Food, bên cạnh những dòng sản phẩm đã có chỗ đứng gần 30 năm, nhận được phản hồi tốt từ khách tham quan nhờ tính tiện lợi và giá cả phù hợp. Ngay trong ngày đầu, doanh nghiệp cũng đã thiết lập được những kết nối bước đầu với các đối tác tiềm năng.
Không chỉ riêng Aka Food, nhiều doanh nghiệp tham gia triển lãm đều cho thấy xu hướng đẩy mạnh xuất khẩu. Tuy nhiên, trong bối cảnh địa chính trị phức tạp, chi phí logistics và giá nhiên liệu biến động, việc tiếp cận các thị trường xa trở nên khó khăn hơn. Trước thực tế này, chiến lược “lấy gần nuôi xa” đang được nhiều doanh nghiệp lựa chọn.
Theo đó, các thị trường lân cận như Lào, Campuchia, Thái Lan được xem là bước đi phù hợp trong giai đoạn hiện nay. Những thị trường này có lợi thế về khoảng cách địa lý, chi phí vận chuyển và sự tương đồng về văn hóa tiêu dùng, giúp doanh nghiệp dễ dàng thâm nhập và mở rộng. Khi đã xây dựng được nền tảng vững chắc, doanh nghiệp sẽ tiếp tục hướng đến các thị trường xa hơn.
Có thể thấy, HCMC FOODEX 2026 không chỉ là một sự kiện xúc tiến thương mại đơn thuần mà còn là bức tranh thu nhỏ của ngành lương thực, thực phẩm Việt Nam trong giai đoạn chuyển mình. Ở đó, có những khó khăn, thách thức rất thực tế, nhưng cũng có những cơ hội mới đang mở ra từ quá trình hội nhập.
Một số hình ảnh doanh nghiệp tại sự kiện:
